La Valbelluna rühmt sich einer einzigartigen orografischen Situation. Der Piave fließt von den Dolomiten nicht etwa geradeaus nach Süden, in Richtung Venedig, sondern entscheidet sich für etwa dreißig Kilometer nach Südwesten abzuweichen und so eine große Schleife zu schaffen, bevor er sich wieder seinem natürlichen Ziel zuwendet.

Diese Laune schuf den seltenen Umstand eines fruchtbaren Tals, in dem die Sonne den Fluss von morgens bis abends begleitet. Die Weinberge genießen dieses seltene Privileg, das zusammen mit den kühlen und belüfteten Nächten die Trauben zu einer Reifung bringt, die reich an Düften ist. Diese sind im Prosecco DOC Centore unerwartet, Noten, die so scharf und am Gaumen erkennbar sind, dass auch weniger erfahrene Weinkenner überrascht sind.

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Prosecco Doc
Brut

Die Weinberge
Nach den ersten Ausläufern steigt man in ein breites und fruchtbares Tal ab, das durch den Fluss Piave gekennzeichnet ist. Hier finden die Weinberge, in denen der Prosecco Doc Centore reift, auf Spuren alter Kulturen ihre Heimat.

Die Clera
Die Trauben wachsen, mit dem Guyot-System, reich und reichlich in den Tälern von Belluno. Das Klima beeinflusst die Weinproduktion und verleiht den Trauben ein Aroma mit anhaltender Säure, solange die Ernte in der ersten Oktoberhälfte stattfindet.

Der Prosecco
Der Prosecco Doc Centore hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Er zeichnet sich durch einen frischen und fruchtigen Geschmack aus. Viel mineralischer, schmackhafter und strukturierter als andere, ist es ein Schaumwein mit einzigartigen organoleptischen Eigenschaften innerhalb der Ursprungsbezeichnung, die durch die feine und anhaltende Perlage hervorgehoben werden.

DUFTNOTEN

Weißblütige Blüten und Früchte, insbesondere Akazienblüten und weißer Pfirsich.

GESCHMACK

Leicht weicher und ausgewogener Geschmack mit einer angenehmen säuerlichen Note.

FARBE

Strohgelb mit
glänzendem
Schaum

KULINARISCHE
KOMBINATIONEN

Ausgezeichnet als Aperitif, faszinierend mit mediterranen Gerichten, die sanft mit Früchten kombiniert werden

Die Stätte von Casteldardo wird sofort mit dem berühmten Signalturm verbunden, der im Laufe der Zeit zu einem Symbol geworden ist.

Der Bau stammt aus der Römerzeit, während sich seine Einfügung in das Schloss (von dem nur Spuren und Zeugnisse erhalten sind) auf das Mittelalter bezieht. Diese alte Bastion war das Wappen der Gemeinde Trichiana (heute ein Ortsteil der Gemeinde Borgo Valbelluna), die die wichtige Verteidigungsaufgabe in der gesamten Geschichte des Gebiets bestätigt.

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Prosecco Rosé Doc Brut Millesimato

Die Weinberge
Das Valbelluna ist ein Gebiet zwischen den Belluneser Voralpen und den Dolomitengipfeln. Hier findet die Rebe dank der perfekten Exposition gegenüber den Sonnenstrahlen, den bemerkenswerten Temperaturschwankungen und dem Fluss Piave, der mit seinem Verlauf die umliegenden Böden bewässert und ein ideales Mikroklima schafft, ein ideales Gebiet. Es ist in seiner Art einzigartig und trägt dazu bei, die Trauben mit typischen Noten zu bereichern, die reich an Aromen und Mineralien sind.

Glera und Pinot Noir
Die Begegnung dieser Trauben erweckt den Prosecco Doc Rosé Torre D’Ardo zum Leben.

Der Prosecco Doc Rosé Torre D’Ardo
Hergestellt aus der getrennten Weinbereitung der Trauben Glera und Pinot Noir, nach der Fermentation im Autoklaven mit der Charmat-Methode für mindestens 60 Tage. Er zeichnet sich durch eine feine und elegante Perlage aus und weist Duftnoten auf, die an kleine rote Früchte erinnern. Der frische und ausgewogene Geschmack bestätigt die fruchtigen Duftnoten.